Regelmatig krijgen we de vraag naar het specifieke karakter van het Katwijks Desem®. Een desemspecialist van de fermentatieketel waarin we het Katwijks Desem® bewaren wist dit heel goed te beschrijven. Toen hij het desem rook was zijn enthousiaste reactie “Yoghurt, zoet en heel actief”. Het Katwijks Desem® is een heel zacht van smaak waardoor deze niet als zuur ervaren wordt en hij is heel actief waardoor het desembrood luchtig is. Het brood is puur natuur door het gebruik van Katwijks Desem en zonder toegevoegde hulpgrondstoffen zoals broodverbetermiddelen.
De Smaak van Katwijk vastgelegd in brood
Katwijks Desem 