De vraag die Den Dulk en zijn bakkers wilden beantwoorden is:
“Kunnen wij ‘De Smaak van Katwijk’ vangen in een desem en hiermee een brood bakken?” Afgaande op alle overweldigende reacties die we hebben ontvangen mogen we deze vraag met een volmondig ja beantwoorden! Inmiddels is er een breed assortiment Katwijks desembrood waarin je de smaak van Katwijk kan proeven:
Voor dit brood gebruiken wij een unieke moederdesem die ontstaan is in de 400 jaar oude Vuurtoren van Katwijk.
Om de Smaak van Katwijk te vinden en te vangen ging Den Dulk naar een unieke plaats: De Vuurbaak! Het is een meer dan 400 jaar oude vuurtoren die één is met Katwijks omgeving en atmosfeer en sinds 1605 de geschiedenis getrotseerd heeft. In de
unieke micro-atmosfeer van 4 eeuwen oud hebben we de wilde schimmels gevangen in een eigen zuurdesem: Het Katwijks Desem®!
Katwijks Desem 