Vandaag zijn we begonnen met het opstarten van het Katwijks desem. Van water en bloem hebben we een papje gemaakt en deze staat nu op de tweede verdieping van de Vuurtoren. Door de aanwezige schimmels en bacteriën in de lucht moet nu een fermentatieproces opstarten zodat de desem zich kan ontwikkelen.
De Smaak van Katwijk vastgelegd in brood
Katwijks Desem 